250 gr di farina manitoba
250 gr di farina 00
250 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra
1/2 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di sale
100 ml di olio d'oliva
1 uovo per spennellare
Mettiamo la farina a fontana su una spianatoia. Al centro inseriamo l'olio, lo zucchero, il lievito sciolto nell'acqua e il sale. Lavoriamo fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Mettiamola a lievitare in un luogo caldo fino a che non raddoppia il volume. Formiamo tante palline di circa 30 gr ciascuna e mettiamole a lievitare per altri 15/20 minuti. Spennelliamo con dell'uovo e inforniamo per 15 minuti a 200°.
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