10 crepes
(500 ml di latte, 200 gr di farina, 2 uova, 50 gr di burro, sale)
10 fette di prosciutto di praga
10 foglie di lattuga
250 gr di mascarpone
Prepariamo le crepes mettendo in una ciotola le uova, il latte, la farina e amalgamiamo bene il tutto. Lasciamo riposare 10 minuti. Aggiungiamo al composto il burro fuso e saliamo. In una padellina antiaderente, leggermente unta, versiamo con l'aiuto di un mestolo un pò di composto e formiamo di volta in volta le crepes.
Su ogni crepes spalmiamo del mascarpone, aggiungiamo la foglia di lattuga, il prosciutto e avvolgiamo su se stessa la crepes. Tagliamo a rondelle e se la preferita un pò più "saporita" salatela e conditela con un filo di olio evo.
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