Scialatielli asparagi e gamberetti

Ingredienti:

350 gr di scialatielli

500 gr di asparagi

500 gr di gamberi

scalogno
sale

olio evo

100 gr di pomodorini

In una casseruola mettiamo a bollire gli asparagi puliti, saliamo e portiamo quasi a cottura lasciandoli un pochino al dente. Scoliamo gli asparagi e tagliamoli a rondelle o a listarelle come ho fatto io in questa ricetta. Mettiamo da parte.

In una padella mettiamo a soffriggere lo scalogno. Appena appassito lo scalogno aggiungiamo i gamberi sgusciati e lasciamo cuocere per circa  5/ 6minuti. Aggiungiamo gli asparagi, i pomodorini tagliati a metà, saliamo e lasciamo cuocere per altri 5 minuti. In una pentola portiamo a bollore dell'acqua salata. Versiamo gli scialatielli e portiamo a cottura. Scoliamo la pasta e condiamo con il sugo di asparagi e gamberi.